21點規則、術語

• 下注：玩家下注籌碼作為注碼(牌桌上通常都有說明最小和最大的賭注)。
• 要牌：多拿一張牌。
• 停牌：不再拿牌。
• 分牌：玩家將與原注碼金額相等的籌碼加注到桌上，並將首兩張牌分拆成兩手。 首兩張牌必須點數價值相符才能分拆﹝例如一對8，一張老K和一張皇后(Q)等〕。 在已分拆的牌中，一張Ace(A)和一張價值十點的牌只等於21點的點數，但非Blackjack(黑傑克)。 也就是說，它們的賠率並非2賠3，僅能擊敗20點或以下的莊家。
• 投降：莊家發完首兩張牌後，玩家可選擇投降拿回押注額的一半。
• 加倍：發完首兩張牌若覺得有勝算，則可按下『加倍』下注，贏得兩倍倍率。
• 保險：當莊家面牌是A，閒家可以注碼的一半選擇是否購買保險，以賭莊家的首二張牌總和會不會是21點，如莊家不是21點便立即沒收保險金，如是21點便可獲得保險金額的2倍賠償。
• 雙倍下注：如閒家首兩張牌點數之和為11點，可以選擇加倍投注，但加注後僅獲發1張牌。有些賭局容許閒家在首兩張牌總和為10點（甚至任何點數）時加注。
• 分牌：如閒家首兩張牌點數相同，可以選擇分牌，並且須加注。分出每門的下注金額須與原注相同。若閒家打兩張A分開，則每張A只獲發1張牌，不可再要牌。有些分牌後不可再分牌。
• 「二十一點」Black Jack：「二十一點」Black Jack 又名為「自然」Black Jack (Natural Black Jack)。如果閒家手中的一張暗牌和一張明牌分別是一張A牌（可作11點）和一張十點牌（K、Q、J、10），這副牌叫做二十一點（Black Jack）（屬例牌），該閒家可向莊家報到，莊家須向該閒家賠上1.5倍注碼。
• 同花順：有些賭場會加設這一賠彩規例，即玩家的牌面是同花的「6、7、8」便可即收3倍的彩金。
• 五龍(過五關)：如果閒家要牌直至手上有5張牌而又沒有爆牌(Bust)，這副牌叫做五龍（屬例牌），該閒家可向莊家報到，莊家須向該閒家賠上2倍注碼。此情形可與剛好二十一點同時並存。但在澳門大部分賭場已經沒有五龍這例牌了。
• 平手：若莊家和眾閒家要以點數決勝（各方都沒有出現爆牌(Bust)的情況），若該閒家和莊家手上所擁有的牌的總點數一樣或Black Jack的話，算平手，閒家可拿回原賭注，並沒有莊家食甲棍這回事。P.S. 莊家是五龍而閒家的點數比莊家大的話，仍算莊家取勝。如果玩4副牌以下而和牌的話，算莊家取勝，即俗稱莊家食夾棍，該閒家的注碼會歸莊家。 有些賭場會定兩張A的和是12點。
• 投降：在所有閒家未要牌之前閒家可選擇投降，並取回一半注碼。
• 在點數21點內，玩家可不斷要牌至停牌，取得比莊家高的點數就獲勝，若是要牌途中超過21點即為爆牌。
• 2點至10點的牌以牌面的點數計算，J、Q、K 每張為10點。A可記為1點或為11點，若會因A而爆牌，則A可算為1 點。
• 莊家16點以下時需強制要牌，17點以上則停牌，全部要牌結束後玩家與莊家比拼。
• 莊家首兩張牌拿到A、6，視為7點，需繼續要牌。
• 玩家拿到BlackJack或特殊牌型直接獲勝，不需要跟莊家比拼。